国家级非物质文化遗产茅山酒---绿建会走访江苏
发布时间:2022-04-27     浏览:

      2022年4月24日,绿建会会长吴明欢,监事应海兵,副秘书长王贵根,绿建产业科技促进活动中心主任刘静萍携会员单位代表常州市市政建设工程集团有限公司、镭钠速凝(常州)防水防腐材料有限公司、常州星晟辉煌广告传媒有限公司、常州晨翔幕墙工程有限公司、常州市筑盈节能装饰材料有限公司、武进区湖塘美帘居布艺商行等一行人赴江苏金坛酿酒有限公司走访交流。
      江苏金坛酿酒有限公司总经理朱云峰热情接待了走访一行人。
      座谈会上,朱总经理为来访一行人介绍了糯米酒的酿造工艺,并表示金坛封缸酒不使用添加剂和焦糖色染色,可存放千年不变质;封缸酒记名做酒,可追查做酒质量,而且缸也有讲究,必须是匠人制造的老缸。吴明欢会长表示,常州茅山酒是常州人的“茅台”,儿时的记忆,国家非物质文化遗产。与会人员就“非物质文化遗产”的封缸酒展开了热烈讨论。
      江苏金坛酿酒有限公司总经理朱云峰为来访一行人展示了专人烧制的酿酒老缸以及非物质文化遗产的米酒酿造工艺。众人品尝了封缸酿制的黄酒,“醇稠如蜜,芬芳馥郁”。
      参观结束后,吴明欢会长为金坛酿酒有限公司授牌,本次走访活动圆满结束。
公司简介
      江苏金坛酿酒有限公司成立于1967年4月份,以生产国内外享有盛名、曾被明代皇帝朱元璋钦定为“明代贡酒”、2008年被列入国家级非物质文化遗产名录的金坛封缸酒而著称。
     公司已通过ISO9001质量体系认证、ISO14000环境体系认证、HACCP食品安全体系认证和清洁生产审核、计量保证能力确认和计量“C”标志。公司始终秉承“质量第一、信誉至上”的职业理念和“做酒类精益求精、为用户全心全意”的质量方针,以其科学的管理和诚信的经营理念,专业生产“茅山”牌封缸酒和“茅山”牌白酒两大系列,并已形成了产、学、研为一体的产品研发基地。
      茅山金坛封缸酒,于公元1368年被明太祖朱元璋赐名“金坛封缸酒”钦定为“明朝皇家御酒”又称“朱”酒,在国内外享有盛名。茅山金坛封缸酒产于中国江苏金坛市,以产于北纬30度金坛原产地,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖的“标”糯米为原料,以自己独有的“标”糯米原料基地实行科学有机的种植、管理、酿造一体化的绿色生态产业链。1952年毛主席称赞指前镇“标糯米”合作社、1984年胡锦涛总书记寄语指前镇“标糯米”合作社青年要“读好书、种好田”。
      茅山金坛封缸酒以独家秘方、千年传承酿造技艺精心酿制而成,未添加任何添加剂,从生产到出厂要历经窖藏五年以上,金坛封缸酒才能达到琥珀色,唐朝诗仙李白著作“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的著名诗句来赞美茅山金坛封缸酒。茅山上青派第一代宗师魏元君是书法家王羲之之师,用金坛封缸酒天师道祭酒、柬埔寨西哈努克亲王喜饮金坛封缸酒、国庆35周年国宴专用酒、荣获首届中国食品博览会金奖、是中国非物质文化遗产。
茅山金坛封缸酒源远流长,历史悠久,文化底蕴深厚,是一部研究江南酿酒史和黄酒文化的“活字典”。
一、获奖证明
1、公元前221年,秦朝,得名封缸酒;
2、1368年,朱元璋登基,金坛封缸酒钦定为明朝贡酒,又称“朱酒”;
3、1915年,获得国际巴拿马万国博览会金奖的金坛标糯米作为原料,酿造金坛封缸酒;
4、上世纪七十年代,柬埔寨西哈努克亲王喜饮金坛封缸酒;
5、金坛籍著名数学家华罗庚出国访问和讲学,都携带家乡的封缸酒作为馈赠礼品;
6、1983年,金坛封缸酒被评为江苏省优质食品;
7、1984年,金坛封缸酒荣获国家轻工部酒类质量大赛银杯奖;
8、1984年,建国35周年,中央军委指令金坛封缸酒用于国庆招待用酒;
9、1987年,金坛封缸酒获首届中国黄酒节特等奖;
10、1988年,金坛封缸酒获首届中国食品博览会金奖;
11、1996~2013年,获常州市名牌产品、常州市名优农产品、;
12、1998年,金坛封缸酒获98江苏市场质量信得过饮品;
13、2007~2009年,通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系认证;
14、2008年,金坛封缸酒传统酿造技艺列入国家级非物质文化遗产;
15、2009年,获中国绿色食品、江苏省民营科技企业、中国信用企业认证体系示范单位、金坛市科技先进单位、常州市环境友好企业、常州市农产品质量安全管理诚信企业;
16、2013年,获长江三角洲地区名优食品。
17、2015年,获江苏省老字号
























主 编:逯  祎
 
 摄 像:刘静萍 
 
审核:吴明欢
 
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